Chateau Jean Faux
Château Jean Faux se trouve près du petit village Saint-Radegonde, au bord sud de la Dordogne en face de Saint-Emilion et Castillion. En suivant la rive gauche de la Dordogne, la paysage se développe de la plaine aux collines et redescend du plateau aux vallées. Des petites églises, bastides, châteaux et maisons rappellent le patrimoine historique de ce coin pittoresque de la région de Bordeaux.
Histoire
Pascal Collote a visité de centaines de caves dans le monde entier en tant que tonnelier. Que faire d’autre apres ces longs voyages que de réaliser le rêve de sa propre viticulture dans cette région. Pour le vigneron Pascal et sa famille, le Château Jean Faux est l’endroit parfait pour profiter de la vie proche de la nature et se préoccuper des vignes.
Le vignoble
Produire un bon vin, c’est aussi prendre des risques: aujourd’hui, le domaine viticole comprend environ 12 hectars de terrain vignoble avec 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc. De plus, 2 hectars de vin blanc ont été plantés, 80% de Sauvignon blanc et 20% de Sémillion. La production moyenne par année correspond à environ 4500 caisses. Stéphane Derenoncourt accompagne le domaine viticole depuis 2003.
La philosophie de Pascal Collotte ne consiste pas uniquement en le respect de l’artisanat et de la favorisation du respect de la nature, mais aussi en l’enthousiasme de l’exploitation de la vigne.
Vins du domaine viticole
