ANDY 2019

Azienda Agriaria Fiorini
Bianchello del Metauro DOC Superiore

Rebsorte: 100% Bianchello
Landschaft: Hügeliges Terrain auf 300m ü. Meer, Hanglage,  nach Norden gerichtet
Bodenart: leicht sandige, tuffsteinartige Bodenstruktur
Durchschnittsalter der Reben: 30+ Jahre
Anzahl produzierte Weinflaschen:  7'000
Alkoholgehalt: 13%
Lagerfähigkeit: 2020 - 2024
Zertifizierung: BIO

Weinlese
Manuelle Weinlese in Kistchen. Die Trauben werden von den ältesten Reben selektiert. Nur die allerbesten Trauben werden verwendet.

Reifung:
6 Monate auf der Hefe in Tonneaux, Wein ist nicht gefiltert.

Degustationsnotiz:
Goldgelb mit einer leichten Undurchsichtigkeit, öffnet er sich mit einer Reihe von Aromen, die an gelbe Rose, Holunderblüte, Pfirsich, Papaya und Orangenblüte erinnern auch an Butter, weiße Schokolade, Honig, Vanille  und mineralischen Ton-Noten. Am Gaumen ist er weich und warm, vollmundig und körperreich.
Frisch und anhaltend im Abgang mit angenehmen Noten von kandierter Zitrone und süßen Mandeln.

Passend zu:
Risotto mit Steinpilzen und Safran; Ravioli mit wertvollem weißen Trüffel; Spaghetti mit Hummer; gebackene Makrele; gebackener Steinbutt mit Oliven; Cherry Tomaten und Kartoffeln; Käse umhüllt mit Walnussblättern